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产品名称:[秘制猪蹄加盟]秘制肘子

[秘制猪蹄加盟]秘制肘子
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[秘制猪蹄加盟]秘制肘子

      肘子种类:前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

 

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