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卤味技术加盟教您做简单的卤菜

日 期:2017-11-25 9:52:30 已 阅:35 次

   卤菜深受北方地区尤其是山东地区的欢迎,但是很多朋友都是下馆子吃,自己不会做,今天卤味技术加盟就教您做简单的卤菜。
   首先要知道卤菜的重点在哪里,不是肉啊什么的,而是在于卤水,好的卤水是卤菜的灵魂。简单的卤水是如此制作的,开火放锅子,里面放入适量的糖,将红糖炒至融化,然后将其出锅备用。接着就要做高汤,可以用老鸡、猪排骨、牛骨配合八角大料等等文火煮两个小时左右,等到骨头上的肉融进汤里,然后捞出骨头,加入糖浆接着煮一会。然后就可以放入自己想吃的卤菜原料了。卤味技术加盟告诉你,一个好的卤水能用很长时间,前提是每天都要煮开一次保证不变质。
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