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烤鸭技术培训告诉你北京烤鸭与广东烧鸭的区别

日 期:2017-10-24 8:37:50 已 阅:41 次

   咱们临沂本地的朋友对烤鸭想必都比较熟悉,也有朋友吃过南方尤其是广东的烧鸭,那么这两种鸭的美食区别在哪些方面,烤鸭技术培训这就告诉你。
   首先是北京烤鸭在烹制之前会进行打气处理,而烧鸭则会提前用调料腌制入味。北京烤鸭讲究片鸭,烤得了刀法讲究一刀刀地片下来,而烧鸭只是剁成块,并不要求有没有骨头。另外,烤鸭讲究一套菜,鸭架都会制成汤作为菜品,而烧鸭并不会把骨架单独拿出来作为额外菜品。烤鸭技术培训提醒您,无论是哪种鸭子,都不能吃太多,搭配膳食才能吃得健康。
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