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秘制猪蹄加盟分享酱焖猪蹄的做法

日 期:2019-8-12 17:57:20 已 阅:29 次

    猪蹄含有非常丰富的胶原蛋白,可以美容养颜哦,是大家非常喜欢的一道美食,秘制猪蹄加盟和大家分享一道人间美味——酱焖猪蹄的做法。
     1、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。(绰水时不要盖锅盖,以散尽猪蹄的腥气)
    2、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,晾干。(过凉水让猪蹄口感更Q,更好吃)
    3、炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖。熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
    4、倒入猪蹄煸炒上色。加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。
    5、将猪蹄与调料翻炒均匀,直到猪蹄变成棕红色。
    6、倒入开水没过猪蹄2/3处,加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。
    7、用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,加盖用中火焖约40-50分钟。直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄,并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。
    小伙伴们,学会了吗,回家自己试一试吧!
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